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山東藍翔烹飪學院擁有大型實習車間6個，總面積達2.3萬平方米，可同時容納1000余人單人單灶實習。學校建有大型冷藏室2個，恒溫保鮮庫1個，采取原材料統(tǒng)一購買，免費發(fā)放的實習模式。多年來，學院始終堅持職業(yè)教育就是就業(yè)教育的理念，采取理論與實踐一體化的教學模式，將星級酒店崗位職責和經(jīng)營管理模式滲透到現(xiàn)代教學管理中，從而使每個學生畢業(yè)即成才，人人達到廚師長和行政總廚的本領。 三十年來，學院在山東藍翔高級技工學校領導的關心指導下，全體教職工認真踐行科學發(fā)展觀，艱苦奮斗、開拓創(chuàng)新，實現(xiàn)了由小到大的規(guī)模化發(fā)展，成為一所常年在校生近3萬人的現(xiàn)代化職業(yè)教育培訓機構。建院以來，該院以技師教育、高級技工教育高端帶動，各層次職業(yè)技能培訓協(xié)同推進，構建成完善的人才培養(yǎng)新格局，創(chuàng)新實施“把工廠搬進學?！薄⒗韺嵰惑w化的教學模式，職業(yè)技能鑒定與就業(yè)推薦全覆蓋，真正實現(xiàn)了學生畢業(yè)即就業(yè)，就業(yè)即成才的目標，現(xiàn)已累計為社會培養(yǎng)輸送各層次職業(yè)技能人才40多萬人。學院連續(xù)多年被國家授予“全國先進社會組織”“黃炎培優(yōu)秀學校獎”“全國農村青年轉移就業(yè)先進單位”“全國民辦非企業(yè)單位自律與誠信建設先進單位”“全國先進民間組織”“全國民辦職業(yè)培訓機構先進單位”等榮譽稱號。