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崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2.執(zhí)行行政主管下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3.負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4.對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5.督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
任職要求：
1.20-45周歲以?xún)?nèi)，初中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，一年年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)；
2.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3.擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)；
4.對(duì)成本控制管理、質(zhì)量管控。
5.會(huì)做湘菜、川菜、江浙菜優(yōu)先。