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崗位職責(zé) （1）新產(chǎn)品研發(fā)：基于海外肉制品加工、料理烹飪的理念、以及食材處理技巧及風(fēng)味特點(diǎn)，結(jié)合肉制品生產(chǎn)工藝，主導(dǎo)開(kāi)發(fā)符合市場(chǎng)需求的風(fēng)味肉制品，如香腸、火腿、調(diào)理肉、預(yù)制菜等。 （2）配方與工藝優(yōu)化：負(fù)責(zé)制定新產(chǎn)品的原料配方、生產(chǎn)工藝參數(shù)，并進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)與優(yōu)化，確保產(chǎn)品在保持風(fēng)味特色的同時(shí)，滿足工業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定性、安全性及成本控制要求。 （3）市場(chǎng)與競(jìng)品分析：關(guān)注國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)肉制品的流行趨勢(shì)、消費(fèi)需求及競(jìng)品動(dòng)態(tài)，收集相關(guān)產(chǎn)品信息并進(jìn)行分析研究、開(kāi)發(fā)新品。 任職條件 （1）工作經(jīng)驗(yàn)：具有3 年以上海外廚師或工廠肉制品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉海外餐飲的烹飪技法、食材搭配及風(fēng)味調(diào)制，尤其在肉類食材處理和加工方面。海外工作地點(diǎn)例如：歐洲、韓國(guó)、日本等。 （2）專業(yè)技能：具備扎實(shí)的食品研發(fā)基礎(chǔ)知識(shí)，了解肉制品生產(chǎn)工藝及相關(guān)設(shè)備操作原理。 （3）個(gè)人能力：具有較強(qiáng)的創(chuàng)新思維和市場(chǎng)洞察力，能準(zhǔn)確把握肉制品的市場(chǎng)需求和發(fā)展趨勢(shì)；具備基本的試驗(yàn)操作能力和數(shù)據(jù)分析能力，能獨(dú)立完成產(chǎn)品研發(fā)的各項(xiàng)試驗(yàn)工作。? （4）其他要求：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。